11月份 新川普社區舉行葡萄酒品酒會

由專業的酒莊老師講解葡萄酒的種類、口感及產地，搭配小點心，細細品嚐有酸的、甜的還有胡椒口感的酒類，藉由品酒會的活動，培養社區住戶敦親睦鄰的感情，在家就可以用紅酒感動您的味蕾。

初學者的品酒五步驟

1.見 (Look)

舉起酒杯到明亮的地方，看看酒色。是深紫色還是石榴色？酒色是透明還是深不見底？轉轉酒杯，看看殘留在杯壁的酒量多不多。藉著這些訊息可以粗略的判斷出葡萄品種。接著轉轉杯，讓酒與空氣接觸後綻放香氣。

2. 聞(Smell)

鼻子靠近酒杯，大大的深吸一口氣。花香，果香，還是酒精味？接著再換個角度聞，遠點兒聞，不同的角度，香味還真有那麼點不同。先試著找出香氣。蘋果，桃子，檸檬，鳳梨...這些水果的風味差距較明顯，即使是新手也能找出。

3. 嚐(Taste)

請先小小喝一口，讓酒液在舌頭上停留幾秒，接觸舌尖到舌的兩側，體會各部位的感受。舌頭前端掌握著對甜味，受到刺激的強弱，代表著葡萄酒中含糖量的多寡。再帶至掌握酸味的舌頭兩側，感受一下苦味與澀味的高低與乾澀感，這來自於酒中「單寧」。每支葡萄酒帶給口腔的感受不盡相同，偶爾你會看到人們用漱口一樣的聲音品酒，那是為了增加口腔對酒的感受，執行與否視個人喜好而定。

4. 吞/吐(Swallow/Spit)

許多品酒場合中，吐酒是必要的步驟。它的好處在於避免攝取過多的酒精，讓你清醒地迎接下一瓶美酒。若酒不合你的口味、也可以吐掉。若你選擇吞下酒，別忘記感受酒入喉頭的感受與尾韻。有時它帶點一絲絲辛辣，有時是葡萄乾的甜味...有時，甚至是持續數秒的薄荷口感。

5. 思(Think)

這個步驟不是要你憑空想像出一座葡萄園和宮殿，只是希望你能將上述步驟的感受記錄在腦中。專家和酒迷們會在品飲筆記-Tasting Note上記錄對葡萄酒的感受，若你有興趣，更可以將酒標收藏起來，放入自己的剪貼本中。

品酒沒有真正的正確答案，放心的把印象放進自己腦中的資料庫吧。